G
GACHO: Toro con las astas bajas y caídas.
GAITA: Cuello.
GAITEO: Acción del toro de aprovechar la flexibilidad del cuello para embestir con mayor peligro.
GALAFATE: Toro de mucho trapío.
GALÁN: Toro de gran trapío.
GALAPAGO: Toro parado.
GALERÍA: Vulgo, público.
GALGO: Toro codicioso.
GALGUEÑO: Dícese del toro zancudo y con poca barriga, agalgado.
GALLEO: Dar un recorte al toro pero con el capote puesto sobre la espalda y al ejecutar la suerte se extienden los brazos.
GALOPADA: Carrera a galope.
GALOPAR: Referido a la embestida rápida y alegre del toro bravo.
GALOPAR HACIA FUERA: Síntoma de bravura, atacando en rectitud hacia los terrenos más alejados de los posibles refugios de los adentros, en una acción que permite el lucimiento del banderillero.
GALOPE: Galopar en la embestida, descolgándose y humillando, es una muestra de bravura pues indica la entrega del animal. El toro bravo no puede embestir al paso, ni al trote, sino al galope. De esta forma se desplaza indicando su tranco, el son. El galope, con rectitud en la embestida, permite al torero vaciarla y colocarse para ligar los muletazos. El toro que embiste andando lo suele hacer sobre las manos y se puede "reponer" con facilidad, negando el toreo ligado. El toro que galopa ante el picador es el que acomete con rectitud, declamando en su viaje hacia el peto su bravura en tranco decidido y claro. El galopar del toro permite con la muleta, si es fijo, el terreno de las afueras y además un primer muletazo más al hilo si el animal es pronto, muletazo sin mucha estética, pero muy vistoso. Sólo por la inercia, el toro se saldrá de la suerte para girarse pronto y buscar el engaño./ Marcha levantada y veloz del caballo.
GALLADA: Galleo.
GALLEAR: Hacer galleos.
GALLEO: Quiebro que, ayudado con la capa, hace el torero ante la res.
GALLINA (Cantar la): Cuando el toro se raja en la lidia.
GALLISTA: Aficionado partidario de los "Gallo".
GALLUMBO: Toro enmaromado que se corre por las calles para diversión.
GAMUZA: Guarnición de la empuñadura del estoque./ Piel de la gamuza empleada para confeccionar la calzona del picador.
GANADEAR: Trasladar el ganado de una parte a otra.
GANADERÍA. Conjunto de reses vacunas bravas, de todas las edades y sexos, cuya crianza y conservación es común.
GANADERO. Dueño de ganados que trata en ellos y hace granjería.
GANADO. Conjunto de reses de la misma especie que se apacientan y viven juntas, que se aplica a las bestias mansas; se usa también aplicado a las bravas.
GANCHO: Utensilio curvo y puntiagudo en uno o ambos extremos que se usa en el desolladero para colgar las reses sacrificadas.
GANADUROS: Término despectivo hacia el ganadero que se preocupa por "trincar" y "salir de naja" del lugar donde lleva sus toros.
GANAR LA CARA: Llega al toro antes de que ocupe el terreno que el caballo ha de pisar para ejecutar el centro de la suerte.
GAÑAFÓN: Derrote que tira un toro cuando embiste de forma descompuesta, brusca y violenta.
GAONERA: Lance delantero que se ejecuta con el capote cogido por detrás. Cuando el toro embiste, el torero mantiene un lado del capote sujeto con una mano y el otro con la otra mano, cuyo brazo estira para dar salida al toro por ese lado, cargando, a su vez, la suerte. La introdujo en España el mejicano Rodolfo Gaona.
GARABATO: Tipo de señal en la oreja de la res. Muesca grande localizada en el ángulo superior externo de la oreja.
GARAPEAR: Se dice del toro que embiste andando constantemente y sin aplomo.
GARAPULLO: Equivale a banderilla.
GARBOSO: Se dice del diestro que en su quehacer resulta gallardo, bizarro y bien dispuesto.
GARGANTILLO: Dícese del toro que presenta una mancha blanca, reflejada alrededor del cuello, sobre cuello oscuro.
GARROCHA: Vara que en la extremidad tiene un hierro pequeño con un arponcillo para que agarre y no se desprenda. Vara para picar toros, de cuatro metros de largo, cinco centímetros de grueso y una punta de acero de tres filos, llamada puya, sujeta en el extremo por donde se presenta a la fiera. Se emplea especialmente en el acoso y derribo, a caballo, de reses bravas y en faenas camperas de apartado y conducción de ganado vacuno. Vara larga o pértiga en la que el torero se apoya para saltar de frente sobre el toro.
GARROCHAZO: Herida o golpe dado con la garrocha.
GARROCHERO: Picador.
GARROCHISTA: Jinete que utiliza la garrocha, usualmente en las labores camperas con el ganado bravo.
GARRÓN: Extremo de la pata de algunos animales por donde se cuelgan después de muertos.
GARRUCHA: Polea que sirve para facilitar el embolado de reses para correrlas después, también usada en el desolladero.
GAS: Ligereza y poder para embestir el toro.
GATILLO: La parte superior del pescuezo del toro, desde las agujas, hasta detrás de la nuca.
GATO: Res sin trapío ni edad para ser lidiada.
GAYUMBO. Antiguamente era diversión constante en enmaromar los toros. Actualmente se designa así al toro de gran tamaño.
GAZAPEAR: Caminar de forma continuada, siempre andando, sin detenerse. Dificulta el inicio y la continuidad de los muletazos.
GAZAPEO: Acción de gazapear.
GAZAPÓN. Toro peligroso con incierta embestida, que embiste andando sin cesar.
GENEALOGÍA. Documento en que se hace constar la ascendencia de un animal de raza, como el toro, caballo, etc.
GENERACIÓN. Acción de engendrar. Casta, género, especie.
GENIO: El genio es el nervio defensivo, la casta negativa, lo que hace que un toro se mueva defensivamente sin ninguna de las connotaciones del toro bravo, sin entrega, sin fijeza, sin galope... derrotando, cabeceando en los engaños, resolviendo su comportamiento en continuas protestas e incluso en peligro por avisarse al no ir entregado. Esta suele ser una característica del toro manso, aunque no debe confundirse que genio y mansedumbre sean sinónimos. La raza, junto con la casta han de ayudar al ataque del toro, nunca a una movilidad defensiva.
GENTE: Conjunto de gente que tiene algo en común. Ej. "Gente del toro".
GESTO: Rasgo notable del carácter o la conducta de un torero y que le define como profesional.
GESTOR TAURINO: Miembro de una sociedad mercantil que participa en la administración de la misma.
GIJÓN: Toro con pelo de color rojo encendido.
GIRALDILLA: La giraldilla se ejecuta frontal al toro y a pies juntos. Es un pase de adorno. El torero debe llevar la muleta detrás de su cuerpo con la mano derecha y pasarla por encima de la cabeza del animal hasta barrer totalmente su lomo, de principio a fin, momento en el que girará sobre sus propios pies y quedará otra vez frente al toro para ligarle otro pase exacto. Manolete fue un virtuoso e innovador de esta suerte que repitió con frecuencia para finalizar sus faenas. Desde entonces, al pase así dado se le llama "manoletina".
GIRAR LOS TALONES: Moverse alrededor o circularmente.
GIRÓN: Dícese del toro que presenta una mancha blanca sobre color uniforme, en forma de tira irregular (como ajironada), que parte del ijar.
GLADIADOR: Lidiador.
GLADICANTANO: Diestro primerizo en la profesión.
GLOSOPEDA: Fiebre aftosa, enfermedad epizoótica de los ganados, caracterizada por flictenas pequeñas en la boca y entre la pezuña.
GOLA: Adorno de tul encaje, etc., plegado o fruncido que por moda se ha venido usando alrededor del cuello y que llevan los caballeros.
GOLPE: Derrote de la res./ Adorno de pasamanería sobrepuesto en una pieza de vestir, incluida también en el vestido de torear./Tipo de señal en la oreja de la res. Hendido.
GOLPIZA: Paliza.
GORRINERO (Trote): Cansino.
GOYESCA (Corrida): Aquella en que los lidiadores van vestidos con trajes de la época de Goya.
GOYETAZO O GOLLETAZO. Estocada que se clava en el goyete o sus proximidades, es decir, en la tabla del cuello del toro, que penetra en el pecho y atraviesa los pulmones.
GOYETE: Parte superior de la garganta por donde se une a la cabeza.
GOYETO: Toro de poca papada, degoyado.
GRACIA: Adjetivo que se emplea en lo taurino para indicar el garbo del diestro.
GRADA: Lugar a modo de terracilla cubierta donde se encuentran parte de las localidades de una plaza de toros.
GRADILLA: Sector del tendido.
GRADERÍO: Conjunto de gradas de la plaza./ Conjunto de espectadores que ocupan los asientos de la plaza de toros.
GREGORIANA: La armadura de hierro que utilizan los picadores para proteger la pierna. la introdujo Gregorio Gayo. Su forma se ha ido modificando hasta llegar a la actual "Mona".
GREÑUDO: Meleno.
GRITAR: Manifestación de desagrado por parte del público.
GRUPERA: Baticola que sirve para evitar que la montura se corra hacia delante.
GUADAÑA: Medialuna.
GUADARNÉS: Lugar donde se guardan los arneses./ Sujeto que cuida de ellos.
GUALDRAPA: Cobertura larga que cuida de ellos.
GUANTE (Echar un): Pasar un capote ante el público para pedir la voluntad.
GUAPAMENTE: Con valor.
GUAPEZA: Valentía.
GUAPO: Bravo en el toro, y valiente en el toreo con reses difíciles.
GUARDABARRERA (Pase de): Designación muy poco valorativa cuando el torero se limita a dejar pasar al toro con un pase por alto.
GUARDAR: Dejar reposar el pasto del suelo de la dehesa.
GUARDA DEL CHIQUERO: Así se llamaba al torilero en los reglamentos del siglo pasado.
GUARDIA: (Hacer guardia): Dícese que la estocada "hace guardia" cuando el estoque asoma del toro.
GUARISMO: Número que, indicando el año de nacimiento de la res, se le marca a fuego.
GUARNICIÓN: Defensa que se pone a la empuñadura de estoque para preservar la mano del diestro. Conjunto de correas que se ponen a las caballerías.
GUARNICIONERÍA: Establecimiento donde se hacen o venden guarniciones para las caballerías.
GUASA: Se dice del comportamiento del toro que presenta sosería y comportamiento irregular.
GUASÓN O GUAZÓN: Se dice figuradamente del toro que hace pelea irregular y de riesgo, aunque no muy patente, para los diestros.
GUERRERO (Toro): Res que ofrece complicaciones para su manejo en los corrales.
GUERRISTA: Aficionado partidario de Rafael Guerra Bejarano "Guerrita".
GUÍA: Cabestros delanteros de la parada.
GUINDALETE: Cintero, lazo.
GUITA: Dinero.
GURRIPINA: Término que se aplica a cualquiera de los pases violentos que ejecuta el torero sin ajustarse a las reglas del toreo.
GURUPERA: Grupera.
GUSANILLO: Hilo, especialmente de oro, plata y seda, ensortijado para formar con él ciertas labores.
GUSTARSE: El torero cuando se aprecia que está cómodo con lo que está haciendo.