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NADAR: Se dice del acto de agarrarse el picador a las tablas de la barrera, abandonando el caballo que monta, al recelar no poder resistir el empuje del toro en su acometida.
NAJA (Salir de): Marcharse toro o torero precipitadamente.
NAJARSE: Salir de estampida toro o torero evitando un peligro.
NALGA: Parte superior de los muslos de varios animales; en la res brava es donde se marca, concretamente en el cuadril derecho.
NATURAL: Pase que se da con la muleta en la mano izquierda y sin ayuda del estoque, que debe quedar a la espalda del diestro. Se coge la muleta con la mano izquierda, sin estoque. Se busca la distancia al toro, se adelanta el engaño y cuando el toro inicia la arrancada se saca la pierna para romper la trayectoria rectilínea de la res. se deja correr la mano para mandar la embestida lo más lejos posible, teniendo en cuenta que el remate tiene que ser siempre por bajo. El pase natural suele ir rematado por el pase de pecho. Ambos, natural y de pecho, bastan por sí solos para componer una faena clásica.
NAVAJA: Cuchillo con una hoja que se pliega para guardar el filo entre dos cachas, usado por los mayorales en el campo para ciertas operaciones con las reses.
NAVAJAZO: Herida producida por una navaja o golpe de la misma.
NAVARRA. Suerte de capa que se instrumenta girando en la cara del toro con los pies juntos para quedar colocado de nuevo frente al astado. Es una variante de la verónica. Fue una suerte muy repetida desde los orígenes de la lidia. Una manera de interpretarla es la Chicuelina.
NAYA: Grada cubierta en algunas plazas de toros.
NEGAR LA CARA: Salirse suelto el toro.
NEGRO: Cuando el pelo del toro es de este color. Cuando no hay ningún pelo de otro color en todo el cuerpo, se les llama "Negro Zaíno". Cuando además la piel es fina y el pelo es brillante, se les llama "Negro Azabache".
NEÓFITO: El torerillo que está empezando./ El que se presenta por vez primera en una plaza.
NERVIO: Se da cuando el toro tiene mucho gas. Se da cuando la embestida es destemplada al haber poca bravura en la sangre del animal.
NERVIOSO: Dícese del toro que cornea rápidamente, se muestra inquieto a lo largo de la lidia y suele poner en peligro a los lidiadores.
NEVADO: Toro con manchitas o lunares blancos, semejantes a copos de nieve, sobre coloración uniforme.
NOBLE: Designación común a todo género de animales de cualidades equiparables a esa gran condición humana. Por tanto, en los toros el franco, claro, boyante.
NOBLEJÓN: Designación común a todo género de animales de cualidades equiparables a esa gran condición humana. Por tanto, en los toros el franco, claro, boyante.
NOBLEMENTE: Con nobleza, se dice del toro que así embiste al engaño.
NOBLEZA: Cualidad del toro noble.
NOCTURNA: Corrida de toros o novillada que se celebra de noche gracias al alumbrado eléctrico.
NOMBRE ARTÍSTICO: Sobrenombre de algunos lidiadores
NORIA (Pase de la): Se ejecuta girando rápidamente el torero, pegándose a los cuartos traseros de la res.
NORMA: Maneras como debe interpretarse el toreo clásico.
NOTA: La puntuación que del juicio de la bravura de la res forma en el tentadero el director de tal operación.
NOVEDOSO: Torero que trae estilo propio, poco visto, y que ejecuta suertes del toreo de su invención.
NOVEL: El que está aprendiendo el arte del toreo.
NOVILLA: Vaca aún no destinada a la reproducción.
NOVILLADA: Conjunto de novillos. Lidia o corrida de novillos.
NOVILLEAR: Actuar como novillero el profesional.
NOVILLERÍA: Conjunto o gremio de novilleros.
NOVILLERIL: Referente a novillero.
NOVILLERO: Diestro que lidia novillos, preparando su aprendizaje para tomar la alternativa como matado de toros.
NOVILLERISMO: Término expresivo de la profesión de novillero.
NOVILLO: El macho vacuno que por su edad - 3 años -, que no llega a la edad de 4 años, y que se lidia en novilladas.
NOVILLO-TORO. El toro, desecho de tienta o cerrado, que se lidia en novilladas.
NUBE: Defecto de la vista o enfermedad; consiste en una pequeña mancha blanquecina que se forma en la capa exterior de la córnea, oscureciendo la vista.
NUCA: Parte superior de la cerviz.
NUCA (Segunda): Agujas, cruz, encuentro, palomilla.
NUMERAR: Marcar en el costillar de la res las cifras para la identificación de la ganadería.
NÚMERO: Cifra que se pone en el costillar derecho para identificara la res.